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Ensalada Vietnamita de Pollo🍃💚

Hoy hemos ido a comer a Central Café -pensaba que solo hacían cafés, pero no…-. 

Me he pedido una ensalada Vietnamita – con frutos secos, soja, pollo, zanahoria, tomate ¡y lechuga claro!-. A modo decorativo, tres doritos🌽🌽🌽.

  
Yo lo acompañé de puré de zanahoria, pero tienen de todo, así que tendré que repetir😁.

Para los atrevidos, aquí tenéis los ingredientes para hacerlo en casa:

4 supremas de pollo magros, cocinados 

1 taza de apio picado fino 

2 zanahorias medianas, en tiras finas de 5 cm de largo 

1 taza de col en tiras finas 

1 cebolla pequeña en anillos 

1/4 taza de hojas de cilantro fresco 

1/4 taza de hojas de menta fresca picada 
SALSA 
3 cucharadas de azúcar 

2 cucharadas de agua 

1 cucharada de salsa de pescado 

1 cucharada de ajo machacado 

2 cucharadas de vinagre blanco 

1 guindilla roja, sin pepita y picada fina 
ADEREZO 
2 cucharadas de aceite de maní 

1 1/2 cucharadita de ajo picado 

1/3 taza de maníes tostados picado fino 

1 cucharadia de azúcar morena
Ánimo con la receta, lo bueno de las ensaladas es que la técnica se basa en mezclar ¡y poco más!✔️
K de Kiwi.🌿

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