Desayunos tortitas

Tortitas con Lúcuma

Cuando llega el fin de semana, nada mejor para celebrarlo que una buena dosis de tortitas 🥞

Esta vez la base la he hecho con avena, plátano y lúcuma.

Lúcuma

La lúcuma es un fruto subtropical que tiene un sabor muy dulce, por lo que es genial como sustitutivo del azúcar.

Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, gracias a su contenido en hierro, potasio y zinc.

La mía es de Glorioso Super Nutrients, aquí os dejo un link donde podéis encontrar el producto.

Ingredientes

¡Vamos a ponernos manos a la obra con las tortitas!

  • 3 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de lúcuma
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 plátano

Como aderezo he utilizado frutos rojos, medio kiwi y medio plátano, pero eso va a gusto del consumidor, así que añade las frutas que más te gusten 🍌🍓

Preparación 📝

  1. Añade las claras de huevo, el plátano, la lúcuma y la avena a una batidora.
  2. Cuando quede bien líquido, añade parte de la mezcla a la sartén 🍳
  3. Calienta a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva 🔥
  4. Repite la misma acción para hacer el resto de tortitas, hasta acabar la mezcla 🥞

Por último, si te gustan los frutos rojos, añade frambuesas, arándanos, fresas y un chorrito de leche de soja a la batidora-muuy poquita-. Incorpora la mezcla por encima de las tortitas ¡y listo!

K de Kiwi.

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