Comidas

Pimientos rojos rellenos

Hoy he preparado una receta a base de pimientos rojos y verdes. El relleno lo he hecho con verduras y pollo, pero eso va a gusto del consumidor. Por encima, para darle un toque final a la receta, he hecho una salsa de mozzarella con leche de soja, ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes

Para cocinar con los pimientos rellenos tan solo necesitarás:

  • 1 + ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • 1 loncha de pollo
  • 2 Tomates
  • 1/3 Ajo

Y para la salsa he utilizado:

  • ½ Mozarella
  • ½ Vaso de leche de soja

Preparación

  1. Lo primero que tienes que hacer es cortar en trocitos pequeños los 2 tomates, la loncha de pollo, el ajo, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde.
  2. Cuando esté listo añade a la sartén los pimientos con un chorrito de aceite y sal.
  3. Cuando empiece a estar tostadito añade el pollo.
  4. Cuando esté hecho, añade el ajo y el tomate.
  5. Deja reposar un par de minutos hasta que veas que el tomate y el ajo han quedado bien hechos.
  6. Retira del fuego.
  7. Corta un pimiento rojo por la mitad.
  8. Añade las dos mitades a la sartén y fríe durante un par de minutos.
  9. Después añade la mezcla hecha anteriormente a cada mitad.
  10. Al finalizar ponte manos a la obra con la salsa.
  11. Añade la mozzarella y la leche de soja a la batidora.
  12. Dale un par de toques hasta que quede cremoso.
  13. Añade la salsa sobre la mezcla de verduras.
  14. Por último, deja reposar en el horno durante unos minutos hasta que quede la salsa quede bien adherida a la mezcla.

¡Y listo! Aquí os dejo mi receta. Espero que la disfrutéis tanto como yo:

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